Experimentet som ändrade min syn på mat
Min man hade under många år haft problem med att handflatorna sprack upp och kunde ha flera öppna sår i båda händerna, hela tiden (se övre bilden till höger).
Både smärtsamt och farligt med tanken på risken att få in bakterier i såren eftersom man använder händerna till allt. Det enda som hjälpte var kortisonkrämer men så fort han slutade kom såren tillbaka.
Han ville nu hitta en annan lösning.
Han började, som ett experiment, dricka grönsakssmoothie till frukost varje morgon. Efter några veckor hade såren försvunnit (se nedre bilden till höger)!
Det mest intressanta är att vi åt grönsaker redan innan, både till lunch och middag. Men den mängden var inte tillräcklig. Det var först när han ökade mängden som kroppen fick tillräckligt för att kunna läka sig själv. Slutar han dricka smoothien så kommer såren tillbaka direkt.
Inte nog med det så fick han andra positiva effekter som han inte räknat med.
Min sambo har tidigare fått varenda sjukdom barnen dragit hem från förskola och skola. Knappt kunnat börja träna innan han blivit sjuk igen. Men sedan han började dricka smoothie har han bara varit sjuk vid enstaka tillfällen.
För att enkelt kunna ta med frukost till jobbet så började han göra lite mer så det skulle räcka till mig också. Jag var skeptisk först. Jag som nästan alltid är hungrig. Skulle jag bli mätt på smoothie? Tveksamt.
Trots mina farhågor så blev det tvärtom. Jag blev mättare och mitt humör blev jämnare och gladare. Förut kunde jag bli lättirriterade, darrig och svag när jag var hungrig
(någon som känner igen sig?) men redan första dagen jag började dricka
grönsakssmoothie försvann detta. Jag säger bara wow! Varje dag blir
lättare och roligare när humöret inte åker ner när jag är hungrig.
Som om inte det var nog så fick även jag några oväntade effekter. Min mage började fungera bättre (jag har alltid varit lite trög i magen och ibland haft ont) och jag fick mindre mensvärk.
Av det här experimentet lärde jag mig två saker:
det ena är att mängden grönsaker spelar så stor roll för vår hälsa, lite är bra men mycket är mycket bättre.
Det andra jag lärde mig är att experimentera och vara öppen för vad du kan lära dig. Jag förväntade mig inga effekter utan var snarare orolig för att jag skulle bli hungrigare. Jag är verkligen glad att den här oron inte stoppade mig från att prova.
Och samma sak ser jag hos de hundratals patienter jag träffat genom åren, de som vågar testa att göra förändringar märker ofta att det blir bättre och att det som de var oroliga för inte stämde.
Men även om jag sett detta hos mina patienter om och om igen så var det först när jag gjorde mina egna erfarenheter som jag verkligen förstod innebörden.
Vad har du lärt dig om hur du funkar när du gjort förändringar i kosten tidigare? Eller har du inte tänkt på det eller testat? Vad skulle du vilja testa nu?